Madagascar iyo cuntadeeda caadiga ah

Hadii aad booqato koonfur bari ee Afrika, Madagascar iyo cuntadeeda caadiga ah Waxay ka mid yihiin waxyaabaha yaabka leh ee deegaanka. Dalkan oo ka kooban jasiirada afraad ee aduunka ugu wayn iyo kuwa kale oo yaryar ayaa leh dabeecad aad u rayrayn sida ay u qurux badan tahay.

Dhanka gastronomy-keeda, waad ka naxi doontaa noocyo kala duwan oo dhadhan iyo cuntooyin oo aad ku raaxaysan karto isla markaana ka samaysanaysa cunnada dadyowgii kala duwanaa ee soo maray dhulkooda. Si kastaba ha ahaatee, guud ahaan, waa suxuunta fudud si loo diyaariyo iyo maaddooyinka, xaaladaha qaarkood, aad u xiiso badan. Marka xigta, waxaan dooneynaa inaan kaala hadalno Madagascar iyo cuntadeeda caadiga ah.

Waa maxay cuntada Madagascar ee caadiga ah?

Sida aan ku sheegnay, gastronomy ee Madagascar waa taas oo ka dhalatay dhaqamadii kala duwanaa ee ummadda u soo galay. Gumaystihii ugu horeeyey waxay ahaayeen badmaaxayaal ka soo jeeda Borneo qarnigii koobaad ee Masiixa ka dib. Laakiin Carabta, Hindida iyo Shiinaha ayaa sidoo kale halkaas joogay, sidoo kale Bortuqiisku iyo, horeba qarnigii XNUMXaad, Faransiiska, kuwaas oo saameyn weyn ku yeeshay macmacaanka caadiga ah ee aad dhadhamin karto maanta.

Si kastaba ha noqotee, saldhigga cunnada Malagasy, magaca dadka deggan iyo luqadda ay ku hadlaan Faransiiska, waa bariis. Waxa lagu beeraa barxad waaweyn oo dalka oo dhan ah. Waxa lagu cunaa wehel, guud ahaan, loo yaqaan laoka. Tani waxay noqon kartaa noocyo badan, laakiin waxay ka kooban tahay, dhammaan ka sarreeya, khudaarta iyo hilibka.

Intaa waxaa dheer, waxay ku daraysaa a maraqa dhadhanka leh taas oo inta badan lagu diyaariyo toonta, basasha, yaanyada, milixda, sinjibiisha, vaniljka iyo budada curry (kan dambe oo laga dhaxlo Hindida). Si kastaba ha ahaatee, meelo ka mid ah koonfurta iyo galbeedka jasiiradda, bariiska waxaa mararka qaarkood lagu bedeli karaa galley, kasaafada iyo xitaa caanaha zebuga ee khamiirsan, noocyada lo'da ayaa sidoo kale asal ahaan laga keenay Aasiya.

Sidaa darteed caan waa bariiska, loo yaqaan way kala duwan yihiin Malagasy, taas oo loo diyaariyey kun siyaabood oo xitaa loo cuno sida qurxinta cuntooyinka kale. Tusaale ahaan, quraacda waxay sameeyaan boorash la yiraahdo kala duwanaansho soso iyo in, mararka qaarkood, waxaa loo sameeyaa si ka duwan. Waxay ku saabsan tahay kala duwana amin'anana, kaas oo, bariiska ka sokoow, leh khudaar iyo hilib la jarjaray.

Marka la soo koobo, gastronomy ee Madagascar waa natiijada dhammaan saamaynta aan soo sheegnay. Haddaba, maanta waxa ay ka kooban tahay suxuun fudud oo ay weheliyaan cuntooyin kale oo aad u faahfaahsan oo qurux badan oo loo adeegi jiray aristocracy-ga waddanku qarnigii XNUMX-aad.

Halkee laga helaa cunnada dhaqameed ee Madagascar?

Kahor intaanan bilaabin inaan kuu sheegno suxuunta ugu caansan, waxaan rabnaa inaan ku tusino caadooyinka ku saabsan Madagascar iyo cuntadeeda caadiga ah. Macquul ahaan, waxaad ku dhadhamin kartaa makhaayadaha. Xitaa waxaad haysataa qaar isku dara cunnada waddaniga ah iyo cuntooyinka casriga ah iyo kuwa guud, gaar ahaan caasimadda, Antananarivo.

Laakin waa dhaqan in la kulmo waratada cuntada ku iibiya waddooyinka. Waxay inta badan bixiyaan sandwiches iyo suxuunta bariiska. Si kastaba ha ahaatee, laga yaabaa in kuwa ugu caansan yihiin gargoosyo. Kuwaani waa istaannada waddooyinka oo ku siinaya cuntooyin kala duwan.

Dhanka kale, haddii aad la fadhiisatid dadka Malagasy, waxaa jira caado ay tahay inaad ogaato. Waa taas, haddii oday jiro. Ninna hortiisa wax cuni maayo. Si kastaba ha ahaatee, dhaqankan soo jireenka ah ee muujinaya ixtiraamka dhaqankooda ee odayaasha ayaa inta badan luntay. Dhab ahaantii, waxa lagu dabaqaa oo kaliya meelaha miyiga qaarkood. Iyada oo dhammaan su'aalahan hore la caddeeyey, waxaan dooneynaa inaan aragno qaar ka mid ah cuntooyinka Madagascar ee caadiga ah oo ku saleysan marka badanaa la cuno.

Quraac

Sida ku dhawaad ​​​​dhammaan wadamada adduunka, quraacdu way kala duwan yihiin gobol kasta oo dalka ah. Si kastaba ha ahaatee, badanaa waxay ka kooban tahay kafee ama shaah, inkastoo sidoo kale caano qumbahasidoo kale rootiga iyo miraha cusub. Kuwaas, macaanka macaan ayaa la sameeyaa.

Laakin, maadaama aysan si kale noqon karin, bariiska ayaa sidoo kale ku jira quraacda Malagasy. Waxaan horay u soo sheegnay boorashyo lagu sameeyay. Sidoo kale, waad weydiin kartaa koba. Waa bariis iyo laws oo lagu duuduubay caleen muus ah. Waa mid ka mid ah iibiyeyaasha ugu wanaagsan ee lagu iibiyo dukaamada waddooyinka waxaana sidoo kale badanaa la socda Donuts dhadhan kala duwan. Ugu dambeyntii, the mokary Waa keeg bariis caadka leh oo caano qumbaha leh.

Cuntooyinka caadiga ah ee Madagascar

Labada qado iyo casho ee Madagascar waxay ka kooban yihiin kalluunka, hilibka iyo khudradda ama cuntooyinka khudradda, iyada oo aan la iloobin, sababtoo ah soo noqnoqda, bariiska. Sida kuwa hore, badanaa waa la dubay ama la dubay. Iyo, ku saabsan kuwa saddexaad, qaar ka mid ah kuwa ugu caansan waa cassava, eggplant, yaanyo ama karootosidoo kale cananaaska, muuska, cambe ama lychee. Midda dambe, oo aan la aqoon, waa miro ka yimid Aasiya oo leh dhadhan macaan oo macaan.

Mofo anana iyo rooti kale

Mofo anana macneheedu waa "roodhida iyo khudaarta cagaaran". Sidaa darteed, kuwani waa qaybteeda ugu muhiimsan oo ay la socoto cajiinka burka laftiisa. Labaduba si fiican ayaa loo shiilay si ay u abuuraan nooc shiilan oo lagu cunay basbas basbaas ah, toonta iyo maraqa sinjibiil.

Qeyb ahaan, sambusa Waxay u egtahay sambuuska Hindida ee caanka ah. Midkan oo kale, waa saddex xagal oo ka buuxsamay, xaaladdeeda hilib iyo baradho. Si kastaba ha ahaatee, way ka cuncun yar tahay qaabkeeda. Dhab ahaantii, waratada dariiqyada inta badan waxay sitaan weel suugo ah oo loogu talagalay kuwa raba kulayl badan sambusakooda.

Laakiin, laga yaabee, rootiga caadiga ah ee Madagascar waa gasy mofo. Aad ayey caan u tahay in sidoo kale loogu yeero rootiga Malagasy. Xaaladdeeda, way macaan tahay, maadaama laga sameeyay bur, khamiir, biyo, labeen bariis iyo sonkor ah. Intaa waxaa dheer, sharoobada maple ayaa inta badan lagu daraa waxaana lagu qaadaa miraha.

Lasopy iyo maraqa kale

Haddii aan ka hadalno Madagascar iyo cuntadeeda caadiga ah, the caloolxumo waa, laga yaabaa, saafiga ugu caansan inta dalka lagu sameeyo. Waxaa lagu diyaariyaa lafaha zebu si ay u siiso dhadhan hilib leh iyo noocyo kala duwan oo khudaar ah. Waxaa intaa dheer, karootada, bagalka, caleenta iyo yaanyada ayaa la isticmaalaa.

Si kastaba ha ahaatee, meelaha qaarkood baradhada iyo digirta ayaa sidoo kale lagu daraa. Ugu dambeyntii, ku dar in yar oo basbaaska madow. Waa cunto aad ka heli doonto makhaayado badan oo dhadhan fiican leh sida ay u fududdahay oo caafimaad leh.

Dhanka kale, ka mid ah maraqa ee cunnada Malagasy, waa inaad isku daydaa romazava, laakiin kaliya haddii aad si fiican u aqbasho basbaaska. Sababtoo ah cuntadan waxaa lagu sameeyaa ubaxa caadiga ah ee jasiiradda oo la yiraahdo bredes mafana kuwaas oo leh dhibco yaryar oo jaale ah oo aad u cuncuna. Intaa waxaa dheer, waxay leedahay hilib zebu ah oo lagu daray sinjibiil, yaanyo iyo chard. Sidoo kale, waxaa lagu cunaa bariis iyo suugo rougail, kaas oo sidoo kale lagu sameeyo sinjibiil, yaanyo iyo liin.

Mosakiky iyo suxuunta hilibka kale

Hilibka dhabarka dambe ee zebu, miraha iyo khudaarta kala duwan, the mosakiky, saxan caadi ah oo loo adeego sidii appetizer-ka samaynta skewers. Dhanka kale, hilibka doofaarka iyo kasaafada ayaa ka baxa ravitoto. Sidoo kale, waxaa badanaa lagu cunaa bariis iyo basasha la dubay. Si kastaba ha ahaatee, mararka qaarkood waxa kaliya oo loo kariyaa sida caleenta kasaafada la shiiday waxaana loo cunaa saxan fudud ama iyada oo la socota cuntooyin kale. Xaaladdan oo kale, caanaha qumbaha iyo xawaashka ayaa badanaa lagu daraa.

Dhiniciisa, ayaa hen'omby rytra Waxay ka kooban tahay xabado hilib lo'aad ah oo lagu daray milix, toon iyo sinjibiil iyadoo la raacayo qaacido hore. Si kastaba ha ahaatee, laga yaabaa in ka sii caan ah digaag caano qumbaha. Si aad u kariso, waxaad ku bilaabeysaa inaad ku dubto hilibka liin iyo milix, iyo basbaas. Kadibna waa la shiilay oo lagu shiilaa toon iyo basal la jarjaray. Intaa waxaa dheer, yaanyo lagu rusheeyey budada sinjibiil ayaa lagu daraa. Si aad u dhammayso diyaarintiisa, ku dar caanaha qumbaha oo ha kariyo.

Sida sausageska, waa inaad isku daydaa sesika, kaas oo aad ugu eg bolse dhiigeena. Waa hilib, inta badan hilibka doofaarka, kaas oo lagu daro hilib doofaar iyo karootada oo lagu daray toon, basbaas, iyo sinjibiil.

Smalona iyo kalluunka kale iyo cuntooyinka badda

La smalona Ma aha wax aan ka badnayn isha la qiiqay oo ay ka buuxaan qaybo yaryar oo boqoshaada ah, basasha, tufaax iyo saytuun. Waa saxan aad looga qadariyo Madagascar, laakiin maaha midda kaliya ee lagu sameeyay kalluunka. Sidoo kale caan waa Habka Malagasy tilapia ama lagu daro maraqa lagu sameeyay maraqa biyaha, yaanyada, toonta, basasha, sinjibiisha iyo dhir kale.

Xiiso badan ayaa ah foza s iyo henakisoa, walaaq shiil oo carsaanyo ah, hilib doofaar, casiir liin iyo sinjibiil. Waxaan kuu sheegi karnaa wax la mid ah oo ku saabsan ravimbomanga sy patsamena, kaas oo leh haley qalajiyey hilib lo'aad, suugo yaanyo iyo caleen baradho.

Macmacaanka caadiga ah ee Madagascar

Si loo dhammeeyo maqaalkeena ku saabsan Madagascar iyo cuntadeeda caadiga ah, waxaan kugula talineynaa macmacaan qaar ka mid ah cuntooyinka Malagasy. Ka ugu caansan waa malaha mofo mangahazo, keega kasaafada. Laakiin sidoo kale waxaad leedahay koba akondro, kaas oo laga sameeyay muus, laws, bariis iyo vanilj. Hirarka ramanonaka, kaas oo ku salaysan bur bariis.

Gebagebadii, waxaanu ku tusnay wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato Madagascar iyo cuntadeeda caadiga ah. Kaliya waxay noo hadhsan tahay inaan taas kugula talinno Booqo dalka Afrika oo ku raaxayso yaabkiisa. Kuwaas, dabcan, sidoo kale waxaa ku jira adiga guntinimada. Horey u soco oo tijaabi