Meesha si fiican loogu cuno oo raqiis ah Segovia: xulashooyinka dhammaan dhadhanka

waxaa laga yaabaa inaad is waydiiso halka laga cuno Segovia si fiican oo jaban sababtoo ah waxaad qorsheyneysaa inaad booqato magaalada Castilian. Xaaladdaas, waxa ugu horreeya ee aan sameyno waa ammaan go'aankaaga sababtoo ah waa mid ka mid ah magaalooyinka ugu quruxda badan Spain.

Ma aha wax aan waxba tarayn, labadaba aqueduct gaar ahaan sida Magaaladii hore Waxay guud ahaan hayaan qaybta Dhaxalka aduunka. Sidoo kale, halyeeygiisa Alcazar Waxay u egtahay wax ka soo baxay sheeko ku saabsan Knights iyo amiiradaha. Laakiin ujeedada maqaalkani maaha inay ku tusto soo jiidashada badan ee magaalada Castilian, laakiin halkii aad ku sharaxi lahayd meesha aad si fiican u cuni lahayd oo raqiis ah Segovia. Diyaar ayaan u nahay taas, laakiin marka hore waxaan kaala hadli doonaa gastronomykeeda.

Segovian gastronomy

Malaha saxanka heerka sare ee cunnada Segovia waa doofaar dubay, kaas oo sumcad caalami ah kasbaday. Waxay ku leedahay qayb ka mid ah caannimadeeda huteelka Naive, laakiin, runtii, waxaa lagu cuni jiray gobolka tan iyo wakhtiyadii hore. Waa doofaar lagu dubay qaabka Castilian, taas oo ah, foornada dhoobada ah oo loo isticmaalo geedka holm ama alwaax geed ah sida shidaal.

Laakiin maaha kaliya saxanka hilibka caadiga ah ee Segovia. Sidoo kale wan la dubay Aad ayuu caan u yahay iyo shiilan ama fuud wanka Waa macaan. Aad ayuu uga duwan yahay fuud digir beer, kaas oo, marka lagu daro legume this, leh chorizo ​​​​, hilib doofaar iyo ham.

Dhanka kalluunka, waxaan kugula talineynaa inaad tijaabiso qaabka segovian trout. Asal ahaan, waxay ka kooban yihiin buuxinta caloosha kalluunkan oo leh serrano ham iyo xawaash leh dhir, toon iyo basbaas si ay u shiil. Sidoo kale waa mid aad u dhadhan fiican leh sepulvedana cod, kaas oo lagu sameeyay suugo khudaar ah. Marka laga hadlayo maraqyada, waa mid aad u dhadhan fiican leh carsaanyada, inkasta oo ay aad u badan tahay reer Castilian. Oo aad u xiiso badan ayaa ah omelette duug ah oo wanaagsan, kaas oo leh qaybo yaryar oo hilib doofaar ah.

Dhanka kale, keega Segovian sidoo kale waa macaan. Waxa ka dhex muuqda Keega Valsaín, nooc ka mid ah keega isbuunyada caadiga ah Goobta Royal ee San Ildefonso kaas oo ay ka buuxaan anise oo lagu qurxiyey sonkor. Sidoo kale, waa caan Ponche Segoviano. Waa keeg labeen ah oo gudaha ah oo ka adag dibadda oo lagu sameeyay sonkor, ukun, daqiiq, kareem macmacaan iyo marzipan. Si kastaba ha noqotee, waa inaad sidoo kale isku daydaa Sepúlveda mantecados, las Donuts Segovian iyo kubbadaha carnival.

Meesha si fiican oo raqiis ah looga cuno Segovia

Marka aan ku tusinno cuntooyinka ugu muhiimsan ee Segorian gastronomy, waxaanu soo jeedin doonaa makhaayadaha magaalada oo aad ku raaxaysan karto. Qaar badan oo iyaga ka mid ah ayaa laga helaa magaalada jir, laakiin sidoo kale waxaad ku leedahay xaafado kale oo casri ah. Baahnayn in la sheego, badidood waxay leeyihiin doofaarka nuugaya ee caanka ka ah adduunka.

Si kastaba ha noqotee, maadaama arrimuhu aysan ahayn kharashyo waaweyn, waxaan sidoo kale kuu raadin doonnaa maqaayado aan qaali ahayn. Tusaale ahaan, kuwa aan soo sheegnay Naive o duke Waxay ku siinayaan macaanka caadiga ah ee aad loo diyaariyey, laakiin ma aha kuwo raqiis ah haba yaraatee. Iyada oo aan wax dheeraad ah laga helin, hoosta, waxaan ku tusineynaa liiskayaga meelaha aad si fiican ugu cuntid oo raqiis ah Segovia.

Jose Maria

Sida saxda ah, waxaanu ku bilaabaynaa dalxiiska makhaayadda oo qiimaheeda sare u qaadaysay sannadihii u dambeeyay. Si kastaba ha ahaatee, weli waa la awoodi karaa celceliska jeebka. Iyo, dhammaan ka sarreeya, doofaarkooda nuugaya waa macaan. Isaga menu dhadhanka Waxay ku kacaysaa qiyaastii konton euro, laakiin qaybta saxanka caadiga ah waxay ku dhowdahay soddon.

Intaas waxaa sii dheer, waxay ku siisaa adiga a xaraf ballaadhan oo leh cunto dhaqameedyo kale sida naas nuujin duban. Laakiin ma jirto wax la'aan taabashada cusub suxuunta sida khudaarta Segovia ee jilicsan ee ku jira tempura crunch iyo malab bakoorad; tartare tuna cas, avokado iyo udgoonka liinta ama sirloin duurjoogta ah oo leh suugo dayrta, berde iyo khudaar qallalan.

Waxaad ka heli doontaa makhaayadda José María wadada taariikhda Lecea, nambar kow iyo toban, dhowr mitir u jira Duqa Plaza. Intaa waxaa dheer, waxay furan tahay maalin kasta laga bilaabo sagaalka subaxnimo ilaa kowda subaxnimo.

Bernardino

Makhaayaddan waxaa la aasaasay 1939-kii, sidaas darteedna waa mid ka mid ah kuwa ugu da'da weyn magaalada. Laakiin, dhammaan ka sarreeya, waa beddel cajiib ah kii hore haddii aad rabto inaad ku raaxaysato nuujinta doofaarka. Waxay sidoo kale raacaan shuruudaha diyaarinta warqadda natiijaduna waa isku mid dhadhan. Intaa waxaa dheer, maaha wax qaali ah, sababtoo ah qaybta alaabtani waxay ku dhowdahay lix iyo labaatan euro, oo la mid ah kan nuujinta.

Ka sokow. Ayaa menu badan oo macaan oo maalinta ah kaliya siddeed iyo toban euro. Waxay kuu ogolaanaysaa inaad doorato inta u dhaxaysa afarta koorso ee ugu horeeya iyo inta badan ee koorsooyinka muhiimka ah waxaana ku jira khamri, macmacaan iyo qaxwo. Sidoo kale, waxaad ku raaxaysan kartaa suxuunta kale sida, tusaale ahaan, keega khudradda leh kareemka jiiska riyaha; octopus brased leh baradho shiidan iyo mojo picón ama hilib monkfish oo leh boqoshaada ku jira maraqa crayfish.

Waxaad ka heli doontaa El Bernardino gudaha Waddada Cervantes, lambarka saddexaad, ee u dhow Beerta Hontanilla. Sheeko ahaan, waanu kuu soo saari doonaa xayaysiinta madadaalada yaa hawshan idaacadaha ka sameeyay kontomeeyadii. Waxay ku jirtay aayadda oo waxay tidhi sidan: «Hore, Socod, / Cervantes oo ha qalloocin. / Haddii ay tahay inaad soo celiso xooggaaga, / makhaayadda ugu fiican. / Joog Bernardino / halkaas oo Mariano del Pozo / ku siinaya farxadda ugu sareysa / joojinta wadada. / Ku dubo wax kasta oo daweyn / aroos ah, martiqaad ama cunto fudud oo ku jira. / Qof kastaa wuu ku talinayaa, kii tijaabiyana wuu ku celceliyaa.

Mesón don Jimeno, jibbaarada ugu weyn ee meesha si fiican wax looga cuno oo jaban Segovia

In kasta oo Don Jimeno aysan ahayn makhaayadda ugu caansan ee doofaarka nuujinaysa, waxaan dooneynaa inaan kaala hadalno laba sababood. Midda ugu horreysa waa in ay tahay hudheel reer castilian ah oo ka mid ah kuwa nolosha. Iyo midda labaad ee laga yaabo inay leedahay raashinka ugu jaban saxankan laga keenay magaalada oo dhan. Meeshan, isku dayga nuujinta doofaarka waxay kugu kici doontaa labaatan yuuro.

Waxay ku taal Wadooyinka Daoiz iyo Velarde, nambarka 15, aad ugu dhow Alcazar. Sidaa darteed, waa meesha ugu habboon ee la cuno ka dib booqashada qalcaddaan halyeeyada ah ee soo jiidata dareenka dabeecadeeda cajiibka ah. Intaa waxaa dheer, waxay ku siinaysaa yaabab kale oo gastronomy deegaanka sida digirta ama bolse dhiig oo cajiib ah.

Figón ee Isbaheysiga

Magacan oo leh xidido taariikhi ah ayaa ah meel kale oo si fiican loogu cuno oo raqiis ah Segovia. dhexdeeda waxaad ka heli doontaa dhammaan noocyada tapas iyo biir iyo khamri wanaagsan. Tusaale ahaan, cagaarka la shiiday, omelette baradho iyo mussel leh vinaigrette.

Laakiin sidoo kale waad dhadhamin kartaa suxuunta ugu dhabta ah ee gastronomy deegaanka. Ma aha oo kaliya doofaar nuugista macaan, laakiin sidoo kale digirta Granja iyo maraq Castilian. Waxaas oo dhan iyada oo aan la iloobin feerka Castilian ee caadiga ah dhammaadka cuntada.

Sidoo kale, Figón de los Comuneros ayaa ku siinaysa laba menus oo laga dooranayo. Qiimaha ugu jaban waa 17 euro wuxuuna kuu ogolaanayaa inaad doorato inta u dhaxaysa lix koorso oo hore iyo inta ilbiriqsi ah, taas oo aad ku dari karto khamri iyo rooti macmacaan ah. Dhinaceeda, kan kale wuxuu leeyahay qiime dhan 36 euro waana kan caadiga ah ee Segovia. Waxaa ka mid ah digirta, maraq Castilian, saladh iyo doofaarka nuugaya, iyo sidoo kale rooti, ​​khamri iyo macmacaan.

Waxaad dhadhamin kartaa labadaba Isniinta ilaa Jimcaha, maaha maalmaha fasaxa. Si kastaba ha ahaatee, waxa ay sidoo kale bixisaa cunto aan lahayn gluten-free. Oo waxaas oo dhan waxay ku yaalliin meel dhadhanka dhabta ah ee hudheelkii hore ee Castilian. Waxaad ka heli doontaa Figón de los Comuneros gudaha Patin Crossing, lambarka afraad.

El Sitio, oo ah makhaayado kale oo aad si fiican uga cuni karto oo raqiis ah Segovia

Gurigan cuntada waxa kale oo lagu gartaa isku dar alaabta ceeriin ee wanaagsan, dhaqanka iyo qiimaha la awoodi karo. Waxa aad ka heli doontaa in ay aad ugu dhowdahay midda aan kor ku soo sheegnay iyo Duqa Plaza, gaar ahaan halka ay ku kulmaan Patin Crossing la socota Waddada Infanta Isabel.

Waxay leedahay baar dabaqa hoose ah iyo makhaayadda dabaqa koowaad. Maaddaama aysan si kale noqon karin, doofaarkooda nuugaya waa mid qurux badan, inkastoo ay sidoo kale ka mid tahay kuwa ugu jaban (qeyb ka mid ah waa 26 euro). Intaa waxaa dheer, waxay leedahay a menu ballaaran oo kala duwan kaas oo cuntooyinka kale ee Segovia ay ku jiraan meel koowaad. Tusaale ahaan, waxaad dhadhamin kartaa digirta macaan ee Beerta.

Dhanka kale, haddii aad doorbidayso inaad cunto fudud ka cunto halkii aad ka cuni lahayd miis iyo marada, El Sitio ayaa ku siinaysa qaybo iyo qaybo kala badh, iyo sidoo kale qaar qurux badan qallooca Baarkaaga. Waxaas oo dhanna waxaa lagu dhaqaa liis khamri badan waxaana lagu dhammeeyaa macmacaan aad u wanaagsan sida tartlet rootiga raspberry puff ama buskud berde guriga lagu sameeyo oo leh walnuts.

Casares Restaurant

Waxa aanu soo dhamaynay socdaalkii aanu ku tagnay meelo si fiican oo raqiis ah wax looga cunteeyo oo ku yaala Segovia oo ku taal Casares, taas oo ku taal dhinaca hoose ee biyo mareenka, gaar ahaan Aabbaha Claret Avenue, lambarka 2. Waxa kale oo ay ku siinaysaa waxa ugu fiican gastronomy segorian dhaqameed oo leh door caan ah oo doofaarka nuugaya, taas oo dhadhan fiican leh.

Si sax ah, waxaad leedahay a menu magaalada caadiga ah waa 37 Euro. Ma aha mid raqiis ah, laakiin waxaa ku jira afar koorso oo ugu horreeya iyo saddex koorso oo muhiim ah oo laga doorto, iyo sidoo kale rootiga, khamriga iyo macmacaanka. aqoon isweydaarsi u gaar ah. Dhanka bilawga, waxaad dooran kartaa inta u dhaxaysa digirta, maraq Castilian ama salad iyo, tan labaad, inta u dhaxaysa doofaarka nuugaya, wan nuugaya ama cod leh maraqa plum.

Gebogebadii, waxaanu ku tusnay qaar ka mid ah goobaha ugu fiican halka laga cuno Segovia si fiican oo jaban. Haddii aad doorato mid iyaga ka mid ah, waxaad ku qanci doontaa cuntadaada. Waxaan kaliya kugula talin karnaa, maadaama aad magaalada joogto, aad ka faa'iidaysato fursad aad ku barato qaar ka mid ah magaalooyinka ugu quruxda badan gobolka tusaale ahaan, Pedraza o Sepulveda. Ku dhiirranow inaad ogaato gastronomy-ga Segovia ee macaan.