Qayb ka mid ah safarka iyo barashada dhaqamada kale waxay ku lug leedahay cunto cunid si loo ogaado dhadhanka kale. Waxaan filayaa in safarkayagu aanu macno lahayn haddii aynaan u furin calaacalaha dareenka kale, markaa waxaan had iyo jeer ku talinayaa in aan isku dayno wax kasta oo soo jiidanaya dareenkayaga. Kaliya maaha in sawiro laga qaado oo wax laga soo dukaameysto.
Haddaynu tagno Italia Suurtagal maaha inaadan ku farxin cuntadeeda, laakiin ka baxsan pizza iyo baastada waxaa jira adduun macaan oo na yaabin doona: macmacaanka caadiga ah ee Italy Waa kuwo aan la soo koobi karin. Aan aragno waxay yihiin.
Tiramisu
Liiskayaga macmacaanka Talyaaniga caadiga ah waxaa madax u ah tiramisu. Waa macmacaan u fudud sida uu u macaan yahay, si fudud ayaa loogu samayn karaa guriga iyo la qabsiga maaddooyinka, taas oo ka sii fiican. Waxay ku saabsan tahay a macmacaan isbuunyo leh oo leh lakabyo keega isbuunyada ah ama digirta vaniljka oo lagu rusheeyey kafeega, oo leh farmaajo mascarpone iyo shukulaatada la shiiday meel kasta.
Jiiska Mascarpone mararka qaarkood way adag tahay in la helo ama aad qaali u ah, sidaas darteed noocyo ka jaban ayaa lagu sameeyaa jiis kareem oo caadi ah. Noocyada kale ee casriga ah waxay qaataan qaab duub ama pionono, ama waxaa jira tiramisu oo lagu adeego muraayadaha yaryar. Dhadhan kasta. Waa astaanta u ah macmacaanka Talyaaniga.
Vanilla pannacotta
Xilliga xagaaga ma jiraan wax sidan oo kale ah macmacaan jilicsan, kaas oo ku milma afka oo macaan oo aad ula jaan qaada midho kasta oo xilliyeed, inkastoo Inta badan waxaa lagu adeegaa compote strawberry.. Si fudud waa a kareem la kariyey Cuntadani waxay asal ahaan ka timid gobolka Piedmonte.
Kareemka, sonkorta iyo vaniljka ama nuxurka expresso waa la garaacay oo wax yar oo boodo ah oo aan dhadhan lahayn ayaa lagu daraa kareemkaas. Kadibna waxay helaysaa joogtayn dheeraad ah, taasna waxaa lagu shubaa caaryar yaryar oo lagu dhejiyaa qabow. Natiijadu waa macmacaan kareem leh oo leh dhadhan aad u khafiif ah oo inta badan lagu daro miraha cas ee cusub ama compote strawberry. Waxaa jira kala duwanaansho badan.
cannoli
classic kale macmacaanka Talyaaniga. Waa a baastada caadiga ah, macaan iyo qallafsan, oo u dhalatay Sicily, oo ay ka buuxaan ricotta kareem leh kaas oo aad ku dari karto qaado oo farmaajo mascarpone ah. Tani waxay ka dhigaysaa buuxinta xitaa kiriim badan. Iyo qaar khudaar la silcay, ama qaybo shukulaato ah ama pistachio....
Cajiinka waa la iibsan karaa laakiin sidoo kale waxaa lagu sameeyaa guriga, waana sidaas wax si caadi ah Sicily taas oo lagu arko meheradaha waddooyinka iyo carwooyinka. Xaqiiqdu waxay tahay in macmacaankan Talyaanigu ka tagay meeshii uu asal ahaan ka soo jeeday oo uu u guuray waddanka oo dhan, noocyo kale ayaa bilaabay inay soo baxaan: shukulaatada, khamriga Marsala ee cajiinka, qaxwaha ama qorfe.
Keega nonna
Este macmacaan ka soo talyaaniga Waa mid ka mid ah guryaha dalka oo si fudud loo fasiro "Keega ama keegga ayeeyo". Waa a keega macaan oo shiidan taas oo u fiican sida macmacaanka qadada axada ama shaaha. Waa wax badan.
Torta della nonna waxaa laga sameeyey cajiin macaan oo subag badan leh, ruugay, oo laga buuxiyey kareem kaas Waxa lagu qurxiyey sonkor budada ah ama labeenta iyo looska.
panforte
Tani waa a macmacaan ku dhashay Siena qiyaastii qarnigii 13aad, wax soo jiidasho leh oo macaan, sababtoo ah waxaa lagu sameeyaa nuts la dubay, miraha la qalajiyey, malab iyo uunsi badan sida qorfe, lowska, xabo, xabo...
Sideed u samaysaa tan macmacaanka Talyaaniga caadiga ah? Shukulaatada waa la dhalaaliyaa malabkuna wuxuu ku milmay sonkor. Looska la isticmaalayo waxaa lagu qasaa bur, cajiinka oo dhan waxaa lagu ridayaa digsi labajibbaaran oo la shiilo waxaana lagu dhejiyaa kulayl sare. Dabcan waqtigan waa wax laga iibsan karo dukaan kasta oo macmacaan ah iyo xitaa dukaamada waaweyn.
Maanta waxaa jira kala duwanaansho badan, iyo oo la socda qaxwo ama koob khamri macaan. Maalmahan, inkastoo ay caan ka noqotay dalka oo dhan, Siena waxaa loo yaqaan "caasimad qaran ee Panforte".
Semifreddo
"Half qabow" waa magaca macmacaanka talyaaniga ee caadiga ah kaas oo u eg a jalaatada. Waxaa la og yahay in ay ka soo jeedo Faransiis jajab iyo tan wuxuu yimid Talyaaniga wakhti qarnigii 19aad. Semifreddo Waxaa lagu sameeyay sonkor, kareem iyo ukun jaallo ah natiijaduna waa macmacaan leh is-waafajinta a jiir.
Waxaad ku dari kartaa miro kasta kareemkaas, strawberries, blueberries, iyo si xarrago leh waxaa weheliya a xaaqid.
Hazelnut jalaatada leh maraqa shukulaatada
Yaa aan jeclayn macmacaankan dhadhan fiican leh? Dhadhanka hazelnuts waa heer sare, waxaan filayaa inay aad uga badan tahay walnuts ama almonds. Jalaatadana waa tan ugu fiican.
Dalka Talyaaniga Macmacaankan waxaa loo yaqaanaa gianduuya waxayna leedahay dhadhan gaar ah Nutella, iska cad. Cunto karinta waxaa ka mid ah hazelnuts diiray oo la dubay, caano, kareem, sonkor, jaallo ah, qanjaruufo milix ah iyo budada kookaha ee qadhaadh. Ku dar khamriga hazelnut ama Frangelico iyo laga soosaaray vaniljka tayada ugu sareysa ee la heli karo.
affogato
aan ugu jeclahay ka mid ah macmacaanka talyaaniga. Dhab ahaantii, aad u fudud oo aan had iyo jeer ku sameeyo guriga. Waxa kale oo ay noqon kartaa mid qurux badan, haddii aad haysato quraarad fiican iyo qaaddo fiican. Waa maxay affogato? Sifudud vanilj jalaatada ama kareem leh kafee espresso.
Koob quraarad ah oo qurxoon, qaado jalaato ah, weel ay ku jirto espresso dhadhan fiican leh waxaadna ku daraysaa inta aad rabto jalaatada. Waad awoodaa raaci amarettis kala duwan ama jabay, ku saabsan jalaatada.
Biscotti
Biskooti talyaani waxay joogtaa dhammaan kafateeriyada waxaanan filayaa inay yihiin wehelka ugu habboon ee qaxwo wanaagsan. yihiin Buskud Talyaani oo aad u qallafsan, oo leh dhadhan yicib ah, kuwaas oo xitaa yeelan kara dhinac, waa sida vaniljyada, oo lagu qurxiyo shukulaatada madow.
Biscotti ayaa sidoo kale loo yaqaan cantucci waana a Macmacaan ka yimid Tuscany, gaar ahaan magaalada Prato. Ma sidaas baa laba jeer la kariyey, sidaas awgeed sida ay u qallafsan yihiin iyo kuwa qallalan, waxaana badanaa lagu daraa Vin Santo, khamri lagu sameeyay Malvasia iyo Trebbiano ama Sangiovese canab, taasoo keentay khamri rosé.
Cuntada asalka ah waxay isticmaashaa bur, sonkor, ukun, laws geed iyo yicib aan la dubay ama diiray. Ma jiro subag ama saliid ama caano, markaa mid ayaa jira cajiin yar oo qoyan oo laba jeer la kariyo, mar qaab qaabaysan iyo mid kale, ka dib, kaas oo la jarjaray. Cunto karinta labaad waa waxa qeexi doona sida ay u adag tahay biskooti.
Zabaione iyo Cassata
Kuwan ugu horreeya Macmacaan Talyaani Waxa kale oo loo yaqaanaa zabaglione waxaana lagu siin karaa kulayl iyo qabow. Waa macmacaan lagu sameeyay ukun jaallo ah oo lagu daray sonkor iyo khamri macaan, guud ahaan khamriga Marsala, ilaa ay ka noqdaan kuwo hawo iyo iftiin leh. zabaione Waxaa lagu diyaarin jiray Talyaaniga ilaa qarnigii 15aad waana mid caan ah, haddii loo adeego sidii a macmacaan leh miraha ama bicotis, ama sida a dhadhan jalaatada.
Dhiniciisa, Cassata waa macmacaan Sicilian ah kaas oo la diyaarin karo si weyn ama si gaar ah, markaas ayaa loo yaqaan cassatine. Cuntada Sicilian waxay leedahay miraha liinta, yicibyada iyo ricotta waxayna ku saabsan tahay buuxin keega Kaas oo leh lakabyo badan oo leh ricotta oo laga sameeyay caanaha riyaha oo lagu daray jajabyo shukulaato ah. Tan waxaa lagu daboolay lakabka marzipan iyo dhaldhalaalka waxaana lagu qurxiyey midho la sifeeyey.
Hagaag, kuwani waa qaar ka mid ah macmacaanka caadiga ah ee Italy. Way nagu adkaan doontaa inaan samayno liis dhammaystiran sababtoo ah tixgelinta in gastronomy Talyaanigu yahay mid ka mid ah kuwa ugu kala duwan uguna dhadhanka badan adduunka, waxay noqon doontaa ku dhawaad aan dhammaad lahayn.
Laakiin fikradda ayaa ah in haddii aad safarto lagugu dhiirigeliyo inaad tijaabiso dhadhan kala duwan. Safarka laguma soo koobi karo waxa aad soo iibsatay iyo sawirka aad qaadatay. Waa inay ku jirtaa dhadhanka iyo sidoo kale udgoonka, maadaama ay noqon doonaan kuwa, markaad mar kale dareento, isla markiiba waxay kugu soo celin doonaan wakhti iyo meel si aad dib ugu noolaato wakhtigaas.